A Prefeitura de Aracaju, por meio da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), tem reforçado normas, orientado e inspecionado as regras para funcionamento de restaurantes, bares, e lanchonetes, que estão, temporariamente, com as atividades suspensas.

 

As equipes da Rede de Vigilância Sanitária (Revisa) têm verificado, durante ações de fiscalização, o cumprimento das medidas de distanciamento social e dos decretos emergenciais que estabeleceram medias para o enfrentamento à covid-19.

A coordenadora da Vigilância Sanitária e Ambiental da SMS, Denilda Caldas, explica que a suspensão foi necessária para evitar a contaminação pelo novo coronavírus em bares, lanchonetes e restaurantes.

 

“Os consumidores podem expelir gotículas respiratórias nas louças, talheres e alimentos expostos nos bufês, facilitando a contaminação nesse tipo de serviço. Além, das pessoas ficarem muito próximas dos alimentos, elas compartilham os utensílios para se servir e isso aumenta muito a possibilidade de contaminação nesses locais", explica. 

 

O que pode funcionar

Os restaurantes, bares e lanchonetes podem funcionar, apenas, no sistema de entrega em domicílio (delivery) ou retirada para entrega, adotando, em qualquer caso, medidas suficientes de higienização no desempenho das atividades.

Segundo a gerente de Alimentos da SMS Laila Garcia, os ficais continuam seguindo a Resolução da Diretoria Colegiada, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) nas inspeções, complementando o que é exigido no decreto.

 

“Mesmo fechados para o público, nossos fiscais inspecionam os estabelecimentos, os quais devem seguir também as regras gerais contidas nos decretos, como os profissionais que irão montar o prato devem estar devidamente uniformizados e com máscaras, o controle de fluxo de pessoas, fornecimento de álcool em gel, local para higiene das mãos, uso de máscaras e outras medidas que evitem a circulação do novo coronavírus”, enfatiza. 

Ainda segunda Laila, quando os estabelecimentos vistoriados estão irregulares, os fiscais notificam e dão o prazo para as readequações, sendo reincidente, a Vigilância suspende as atividades do estabelecimento, podendo gerar multa ou até suspensão da licença sanitária.

 

“O trabalho da Revisa segue sendo feito nos estabelecimentos e onde houver necessidade de fiscalização sanitária, na intenção de minimizar os riscos para a população que busca por esses serviços”, afirma a gerente de alimentos.