Na arena do Forró Caju 2023, entre os dias 23 e 29 de junho, a Secretaria Municipal de Saúde (SMS) realizou 429 atendimentos no Posto Médico Avançado, distribuiu 52.000 preservativos, aplicou 63 doses de vacinas e fiscalizou diariamente todos os bares e ambulantes que atuaram no evento. 
Segundo o diretor da Rede de Urgência e Energia da SMS (Reue), Yuri Belchior, dentre os atendimentos registrados no Posto Médico Avançado, 189 foram motivados pelo uso de álcool e outras drogas; 25 traumas (entroses, cortes, luxações, traumas em face, etc); 215 crises de ansiedade (mal estar, cefaléia, hipertensão, síncope, dor lombar, dor abdominal, etc); e 9 transferências para os Hospitais Municipais Fernando Franco e Nestor Piva. Na sala de vacinação, 63 doses foram aplicadas, sendo 36 contra a influenza e 27 contra a covid-19.
A secretária da Saúde de Aracaju, Waneska Barboza, destaca o desempenho da equipe de profissionais que atuou no Forró Caju 2023. "Ao todo, atuaram 21 profissionais no Posto Médico, 9 no serviço de fiscalização da Vigilância Sanitária, 6 colaboradores na sala de vacinação e 5 profissionais do Programa Municipal de Infecções Sexualmente Transmissíveis (IST/HIV), que bravamente prestaram assistência ao público presente em todas as noites dessa linda festa que é o Forró Caju. Tivemos uma média de 25 atendimentos por noite de festa, tendo registrado na terça-feira, 27, um pico de 180 atendimentos realizados, contando também com o apoio do SAMU [Serviço Atendimento Móvel de  e hospitais de retaguarda das redes pública e privada", ressaltou. 
De acordo com a coordenadora da Vigilância Sanitária, Maria Meneses, em todas as noites de festa a equipe de fiscalização monitorou as condições sanitárias dos ambientes. "Verificamos a situação do gelo, se estavam comprando da forma correta, inclusive fiscalizamos uma fábrica de gelo que estava localizada próximo ao evento e suspendemos o fornecimento de gelo irregular tanto da fábrica, quanto de outros fornecedores que estavam chegando com o gelo sendo condicionado inadequadamente. Começamos a perceber um movimento estranho por parte deles e iniciamos as fiscalizações a partir das 15h para inibir a chegada antecipada. Também fiscalizamos e apreendemos, inclusive, bisnagas de catchup e maionese, reforçando que só podem fornecer através de sachê", pontuou.